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杨素晶，蹇华丽，魏锋，张海明，王小燕（华南农业大学）.航天诱变菌株JH-R23产虾青素培养条件优化[J].食品科技,2021,第11期唐志红^1,2，余良^1,3，贺晓丽²，孙雍荣²，温少红²，王俊坤^1,3（农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室；烟台大学生命科学学院；福建安井食品股份有限公司）.酶解小龙虾副产物蛋白制备α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究[J].食品科技,2021,第11期左志强¹，何庆¹，吴斌²，魏佳²，张政³，陈燕⁴（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农产品质量安全实验室；新疆农业大学林学与园艺学院；新疆大学化学化工学院）.复合保鲜剂对无核白葡萄保鲜效果研究[J].食品科技,2021,第11期罗白玲¹，马丽娜¹，韩璐¹，王婷婷¹，刘敦华²（甘肃中医药大学定西校区医学教学部；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.基于细胞壁特性改变的猕猴桃果实软化机制研究[J].食品科技,2021,第11期唐邦明¹，吴阳风¹，陈迪²，王亚慧¹，杨柳青¹，林金科²，孙云¹，吴亮宇¹（福建农林大学园艺学院；榕城海关综合技术服务中心）.基于广泛靶向代谢组学的乌龙茶加工过程中差异代谢物分析[J].食品科技,2021,第11期卢琪，薛淑静，杨德，王少华，李露（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.3种提取方法对大球盖菇粗多糖抗氧化性能的影响[J].食品科技,2021,第11期文雨欣¹，李冰^1,2，郑青松¹，麦家明³，何婷³，翟永贞¹，张霞^1,2，方嘉沁³（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室；广州酒家集团利口福食品有限公司）.莲蓬多酚的提取工艺优化、鉴定及抗氧化活性研究[J].食品科技,2021,第11期魏然，林萱，周凯旋，成昕龙，张晓富，赵文（河北农业大学食品科技学院）.超声辅助离子液体提取藜麦麸皮总皂苷及其抑菌活性研究[J].食品科技,2021,第11期黄东滨¹，李珊^1,2，秦高燕¹，潘笑欢¹，钟琼林¹，冼丽清³（桂西区域生态环境分析和污染控制重点实验室；百色学院化学与环境工程学院；百色学院材料科学与工程学院）.百色红茶总黄酮提取工艺优化及理化性质研究[J].食品科技,2021,第11期罗婷，白娟，徐潇，伍毅，仁醒龙，王晶（深圳波顿香料有限公司）.基于不同提取方法的柠檬香茅挥发油成分比较与分析[J].食品科技,2021,第11期陈澄，赵璟仪，杨姣，秦新光，张海枝，刘刚（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.不同相对分子质量的糖对乳清分离蛋白糖基化反应产物功能特性的影响[J].食品科技,2021,第11期陈晔，李静雯，李晓，段飞霞（四川大学轻工科学与工程学院）.豆腐柴叶果胶凝胶流变特性及其在吞咽障碍食品中的应用研究[J].食品科技,2021,第11期苟梦星，卢安琪，翟江洋（郑州工程技术学院化工食品学院）.姜黄素的功能特性及其在食品领域的应用现状[J].食品科技,2021,第11期方旭波^1,2，宋诗军³，沈钉²，陈启航²，吴宇²，陈小娥²（浙江国际海运职业技术学院；浙江海洋大学食品与药学学院；舟山新诺佳生物工程有限公司）.海鲜风味调味料的制备及其氨基酸组成分析[J].食品科技,2021,第11期王晶^1,2，王红丹²，芦云¹，李玲²，薛晓晶²（中检科(北京)测试技术有限公司；中国检验检疫科学研究院综合检测中心）.国标法检测婴幼儿乳粉中V_B12影响因素分析[J].食品科技,2021,第11期安永鹏^1,2，丁轲¹，林立²，宋杰²，杨彦丽²，栗志伟²（北京农学院；北京市食品安全监控和风险评估中心）.ICP-MS/MS检测婴幼儿辅食营养补充品中9种重金属残留[J].食品科技,2021,第11期杨哪^1,2,3，周宇益⁴，徐振林¹，孟嫚²，陈新文²，孙远明¹（华南农业大学食品学院；广东利诚检测技术有限公司；江南大学食品学院；英都斯特(无锡)感应科技有限公司）.励磁等电位法检测饼干中焦亚硫酸钠的研究[J].食品科技,2021,第11期郑瑞生^1,2，邹菊琴^1,2，王曲芳¹，王友强³，苏昆轮³，林松丁³（泉州师范学院/近海资源生物技术福建省高校重点实验室；福建安记食品有限公司；福建正港食品有限公司）.环境条件对熟成肉中腐败菌液化沙雷氏菌的群体感应现象及生物膜形成的影响[J].食品科技,2021,第11期丁雨欣，高艳慧，李春强，岳喜庆，邵俊花（沈阳农业大学食品学院）.均匀设计法优化柞蚕蛹蛋白的超声波改性工艺[J].食品科技,2021,第11期贾迪，吴秀英，李洪亮，陈建国，郑丽君，杨畅，郭燕，马海然（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.长保质期发酵乳低聚肽的特征分析[J].食品科技,2021,第11期邓汶欣，王洋，周翔宇，刘自山，叶阳（四川轻化工大学生物工程学院）.热诱导对皮蛋腌制过程中蛋清物化性质的影响[J].食品科技,2021,第11期袁子杰，秦洋，杨凤英，邓志萍（邵阳学院食品与化学工程学院生态酿酒技术与应用湖南省重点实验室）.超声辅助技术开发新型黑茶酒[J].食品科技,2021,第11期朱笑广，曹静，战雯丽，崔云前（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院）.无醇啤酒酿造特性的研究概况[J].食品科技,2021,第11期丽蕊¹，熊哲民¹，杨江¹，易荣¹，王海滨^1,2,3，廖鄂^1,2,3，彭利娟^1,3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；国家富硒农产品加工技术研发专业中心；武汉轻工大学肉类加工与安全研究所）.腌制处理对冷冻恩施黑猪肉品质的影响[J].食品科技,2021,第11期孙颖瑛，边之浛，许艳顺，余达威，姜启兴，夏文水（江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心）.预处理及熟制程度对河蟹品质的影响[J].食品科技,2021,第11期张敏，姜丽君，邓雨欣，索文静，宋佳琳，谭朕，张信，李宏军（山东理工大学农业工程与食品科学学院）.50%甘薯生浆馒头的品质改良[J].食品科技,2021,第11期白术群¹，王晓东²，李卢²，李喜宏²，贾红霞³（中粮营养健康研究院有限公司；天津科技大学食品科学与工程学院；天津利源捷能气体设备股份有限公司）.热烫联合粉碎处理对黑青稞全麦粉特性的影响[J].食品科技,2021,第11期邓爱华¹，汤须崇²，王云¹，谢鹏¹（湖南文理学院生命与环境科学学院；华侨大学化工学院）.地衣芽孢杆菌SD1482发酵鱿鱼下脚料的实验室工艺研究[J].食品科技,2021,第11期安佳¹，陈梦²，刘耀东¹，丁志雯¹，黄志发¹，刘姝¹，杨光¹，房耀维¹（江苏海洋大学；连云港市食品药品检验检测中心）.几丁质脱乙酰酶MCDA01的固定化及应用研究[J].食品科技,2021,第11期魏林（贵州食品工程职业学院食品工程系）.迷迭香提取物对薏仁米贮藏过程中油脂氧化的影响[J].食品科技,2021,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有22页，转到页

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