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刘以晴¹，黄亚伟¹，王若兰¹，李浩杰²，盛强²，曹志帅²（河南工业大学粮油食品学院；中储粮成都储藏研究院有限公司）.大豆储藏过程中浸油赤变的研究进展[J].食品科技,2021,第11期高玉梅¹，方得丽¹，魏金超²，颜穗桐¹，杨秀峰¹，陈芮¹（云南师范大学化学化工学院；中国科学院化学研究所）.玛咖不同部位多糖的提取与表征[J].食品科技,2021,第11期党美珠^1,2，徐亚伟²，丁双燕¹，王萍¹，张潇¹，李春美²，隋继学¹（河南牧业经济学院；华中农业大学食品科技学院）.鱼鳞抗冻多肽预处理减少樱桃冻害的研究[J].食品科技,2021,第11期周梦琪¹，陈昌琳²，孟嘉珺¹，刘怡君¹，邓莎^1,3，吕远平^1,3（四川大学轻工科学与工程学院；四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所；四川大学健康食品科学评价体系研究中心）.不同干燥方式对猕猴桃干品质的影响[J].食品科技,2021,第11期李望¹，杨文艺²，孔霄³，洪玥¹，张天阳¹，李媛丽¹，刘青¹，高春燕⁴（大理大学公共卫生学院；文山市人民医院；大理白族自治州中医医院；北方民族大学生物科学与工程学院）.虫草参多酚提取物对羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用[J].食品科技,2021,第11期王金香，李云聪，田洪，牛志平（晨光生物科技集团股份有限公司）.迷迭香提取物稳定性研究[J].食品科技,2021,第11期赵英源^1,2，邓玉程¹，汤中义¹，雷盼茹¹，杨汶龙¹，王高伟¹，李瑞芳¹（河南工业大学生物工程学院；日本名古屋大学农学部）.虾青素-酪蛋白纳米复合物的制备、表征及稳定性[J].食品科技,2021,第11期东方¹，王鑫²，张梦媛¹，向琼¹，王珍珍¹，朱孟蕾²，李嘉鑫²，郁志芳³（江苏食品药品职业技术学院健康学院；哈尔滨商业大学食品工程学院；南京农业大学食品科技学院）.地皮菜糖蛋白-硒复合物的制备、结构表征及抗氧化性研究[J].食品科技,2021,第11期黄斐¹，张玲²（许昌职业技术学院园林与食品工程学院；河南省水产科学研究院鱼类营养所）.黄原胶-瓜尔豆胶混合物对水包油型乳状液稳定性的影响[J].食品科技,2021,第11期郭楠楠，段秋虹（郑州科技学院郑州市食品安全快速检测重点实验室）.催化动力学光度法测定鲜香菇中痕量镉[J].食品科技,2021,第11期曹健¹，汤海莲¹，许伟¹，杜林¹，黄佳斌²，王恒鹏³（江苏联合职业技术学院苏州旅游与财经分院；苏州技师学院；扬州大学旅游烹饪学院）.不同真空浸渍压力对涨发猪蹄筋贮藏稳定性和微观结构的影响[J].食品科技,2021,第11期（北京市粮食科学研究院）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2021,第11期张丽媛（石家庄职业技术学院食品与药品工程系）.基于壳聚糖/Hb/炭气凝胶-Au/GCE传感器检测过氧化氢[J].食品科技,2021,第11期刘文龙，雷英杰，刘倩，魏明梅，文永平，王卫（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.抗氧化剂协同电子束辐照对生鲜猪肉的保鲜作用[J].食品科技,2021,第10期姜越，张皓炎，熊善柏，胡杨，刘友明，杜红英，尤娟（华中农业大学食品科技学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发中心（武汉））.鲈鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及贮藏特性研究[J].食品科技,2021,第10期刘以晴¹，王若兰¹，黄亚伟¹，张瑞迪¹，李浩杰²，盛强²，曹志帅²（河南工业大学粮油食品学院；中储粮成都储藏研究院有限公司）.储藏结露对中美大豆品质影响研究[J].食品科技,2021,第10期林晗¹，董诗琴²，张贞炜¹，刘淑君¹，李顺舟³，周玉³，贾利蓉¹（四川大学轻工科学与工程学院；宜宾四川大学产业技术研究院；四川南溪徽记食品有限公司）.亲水胶体对大豆、花生双蛋白凝胶持水性的影响及机制探究[J].食品科技,2021,第10期汪瑞敏¹，李朝辉¹，赵丰年¹，柴娟¹，刘四新^1,2，李从发¹（海南大学食品科学与工程学院；海南大学理学院）.不同溶剂对诺丽籽提取物中多酚构成谱和抗氧化能力、抑菌活性的影响[J].食品科技,2021,第10期陈怡帆，沈成龙，曾英杰，阳辉蓉，陈炼红（西南民族大学食品科学与技术学院）.甘孜松茸多糖的分离纯化及免疫调节活性研究[J].食品科技,2021,第10期黄琴，冀晓龙，闫溢哲，程艳秋，史苗苗，刘延奇（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.不同品种山药淀粉理化特征及消化性能研究[J].食品科技,2021,第10期袁路阳¹，杨帅帅¹，邓德伟¹，朱超凡¹，刘俊雅²（郑州雪麦龙食品香料有限公司研发中心；上海海洋大学食品学院）.喷雾干燥对花椒精油成分及应用的影响[J].食品科技,2021,第10期田冲，葛怡聪，陈俏，陈稼轩，聂万丽，马克西姆（乐山师范学院化学与资源环境学院）.气相色谱法测定啤酒中N-亚硝胺类化合物[J].食品科技,2021,第10期刘军，李道霞，唐昌云，余晓琴（四川省食品药品检验检测院）.食品中17种工业染料的液质联用检测方法研究[J].食品科技,2021,第10期马鹏¹，胡斌²，何霞¹，蒲云峰¹，魏劫³，惠跟兄⁴，王丽玲¹（塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室；塔里木大学医学院；新疆格麦迪酒业股份有限公司；新疆图木舒克市食品药品检验所）.大曲发酵剂制备及其微生物相互作用的研究进展[J].食品科技,2021,第10期夏学超¹，于金换¹，曲桂武²（烟台职业学院；滨州医学院）.强化发酵对辣椒中生物胺及理化指标影响的研究[J].食品科技,2021,第10期成冬冬，迟玉洁，甄晨瑞，郭小龙（济宁学院生命科学与生物工程学院）.山楂酒的研究现状及前景分析[J].食品科技,2021,第10期唐文文^1,2，夏俊丽¹，陈垣²（铜仁职业技术学院；甘肃农业大学农学院）.不同杀青方式对铁皮石斛叶茶的活性成分及抗氧化活性的影响[J].食品科技,2021,第10期唐小闲¹，刘艳¹，咸兆坤²，蔡文¹，李创辉³，张秀玉¹，段振华¹（贺州学院食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院；广西大学机械工程学院；贺州学院建筑与电气工程学院）.小黄姜真空微波干燥特性及其动力学研究[J].食品科技,2021,第10期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有22页，转到页

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