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李锦^1,2，王迪^1,3，陈胜军^1,3，李春生^1,3，王悦齐^1,3（中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心；上海海洋大学食品学院；三亚热带水产研究院/海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室）.致腐细菌群体感应信号系统调控水产品腐败变质的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第23期沈家成¹，秦政¹，周祖浩¹，许瑞波¹，刘强¹，李正夫²，李姣姣¹（江苏海洋大学药学院；江苏海洋大学计算机工程学院）.鱼皮中胶原蛋白的药用价值研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第23期吴凡¹，范绍辉^2,3，何国良^2,3，梁思宇^2,3，徐岩¹，唐柯¹（江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室；广东石湾酒厂集团有限公司；石湾清雅型酒研究院）.全二维气相色谱飞行时间质谱结合Napping^®-UFP解析清雅型和米香型白酒的香气差异[J].食品与发酵工业,2023,第23期高逸，奚文韬，翟磊（中国食品发酵工业研究院有限公司）.亚麻籽油磷虾油组方配比研究及其降血脂作用研究[J].食品与发酵工业,2023,第23期吴海涛¹，马艳涛²（黑龙江八一农垦大学理学院；黑龙江八一农垦大学食品学院）.酸化处理对竹笋品质及风味的影响[J].食品与发酵工业,2023,第23期刘学孜¹，张晶晶²，刘冲²，白飞荣²，赵贞尧²，袁帅³，庞玲玲³，张永飞¹，张文赵¹，王喆¹，姚粟²（合肥华凌股份有限公司；中国食品发酵工业研究院有限公司；(中标能效科技青岛)有限公司）.基于可培养技术的中国不同城市家用冰箱中真菌多样性研究[J].食品与发酵工业,2023,第23期范超，宿惊涛，文瑾，李倩，吴文忠（大连医诺生物股份有限公司）.不同制剂对虾青素体外生物利用度的影响[J].食品与发酵工业,2023,第23期高露，赵镭，史波林，汪厚银，钟葵，闫师杰（天津农学院食品科学与生物工程学院；中国标准化研究院农业食品标准化研究所）.气相色谱-质谱联用结合气味活度值分析红花椒油的关键香气物质特征[J].食品与发酵工业,2023,第22期高丽，龙勇，李红章，陈德勇，贺红宇，乐梨庆，李华佳，朱永清，祝进，曾晓丹（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川省眉山市农业农村局；四川省仁寿县农业农村局；四川省园艺作物技术推广总站）.采收成熟度对晚熟大雅柑橘品质特性及其风味的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期宋光明，邓玲，赵祎，曾云军，刘杰，钟耕（西南大学食品科学学院；重庆医药高等专科学校；重庆市生物技术研究所有限责任公司；重庆市粮油质量监督检验站；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.碱性电解水提取对羊肚菌多糖性质及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期付慧珍，李国豪，陈佳雨，明建，李富华（西南大学食品科学学院；西南大学西塔学院）.提取方法对刺梨果渣可溶性膳食纤维理化性质及功能的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期王宇，任雪阳，李留洋，孙晋陶，暴凯鑫，钟祥健，宋若兰，郑媛，单东杰，吕芳，邓清月，李仙仙，和映玉，折改梅（北京中医药大学中药学院）.基于数据挖掘和复杂网络的枸杞子提取物保健食品组方规律及质量控制分析[J].食品与发酵工业,2023,第22期张思雨，程建军，孙玉雪，解庆刚，张永久，蒋士龙，郭明若（东北农业大学食品学院；黑龙江飞鹤乳业有限公司；佛蒙特大学农业与生命科学学院营养与食品科学系）.热处理对乳清蛋白原料起泡性、理化特性的影响及关系研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期李晓凤，杨琳，王嘉祥，李明元（西华大学食品与生物工程学院）.余甘子微波-热风分段联合干燥工艺优化及动力学模型研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期李锦弘，郑慧珍，陈慧，刘书来，顾赛麒，王芮，相兴伟（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.牡蛎肽对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用[J].食品与发酵工业,2023,第22期罗进，马玉琴，余群力，仝林，孔祥颖，朱潇鹏，曹晖（甘肃农业大学食品科学与工程学院；内蒙古科尔沁牛业股份有限公司；青海省海北藏族自治州农牧综合服务中心；张掖市万禾草畜产业科技开发有限责任公司；陕西秦宝牧业发展有限公司）.牛肝不同脱腥方法比较及腥味物质分析[J].食品与发酵工业,2023,第22期张文祥，潘嘹，卢立新（江南大学机械工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.包装生鲜牛肉pH值的高光谱无损检测方法[J].食品与发酵工业,2023,第22期武珍珍，洪沙沙，吕虹瑞，朱敏，郭尚（山西农业大学山西功能食品研究院）.黄花菜保鲜贮藏及后处理加工技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期张乐，丁一珍，潘媛娜，李科，耿燕，周娟，许泓瑜，李恒，许正宏，史劲松（江南大学生命科学与健康工程学院江苏无锡；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏无锡）.产细菌素乳酸菌的筛选及其益生性能评价[J].食品与发酵工业,2023,第22期陈艳，蒋星月，杨琼，罗莎杰，谢晓芳，彭成（成都中医药大学公共卫生学院；西南地区特色中药资源国家重点实验室；成都中医药大学医学技术学院）.迷迭香酸的生物活性及其在食品领域的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期温鑫，刘光文，宁宇航，TESFAY Mesfin Angaw，林建强，任一林，林慧彬，宋欣，林建群（微生物技术国家重点实验室山东大学；青岛龙鼎生物技术有限公司；山东省中医药研究院）.D-塔格糖生物合成研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期栾夏雨，郝站华，卢家慧，石葆莹，阎瑞香，王玉峰（天津科技大学轻工科学与工程学院；天津天狮学院食品工程学院；宏观世纪(天津)科技股份有限）.纳米纤维素复合材料在食品包装中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期周宗贤，何洪源，赵霞，黄家栋，张桄滕（中国人民公安大学侦查学院；国家毒品实验室北京分中心）.基于液相色谱-质谱联用法的食品代谢组学研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期薛韩玲，廖帮海，拓雯，陆泽华，王楠，牛婷婷（西安科技大学能源学院；西安科技大学建筑与土木工程学院）.基于湿度控制的大红袍花椒热风干燥动力学与品质研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期信泽坤，李佳，吴迎（北京体育大学竞技体育学院；国家体育总局运动应激适应重点实验室；江苏艾兰得营养品有限公司；北京体育大学运动人体科学学院）.网球运动营养补剂 ——机制、效果和策略[J].食品与发酵工业,2023,第22期李祥弟，徐婷，刘占，张丽杰，王栋（酿造微生物与应用酶学研究室；工业生物技术教育部重点实验室；广东美味鲜调味食品有限公司）.高产四乙基愈创木酚耐盐乳酸菌的筛选及其发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期谭爱华，陈新，刘发志，李方桥（湖北三峡职业技术学院；华中农业大学应用真菌研究所；湖北洪山实验室）.紫陀螺菌的分离鉴定及其液体发酵条件的研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期李晓楠，于泽东，邹丽娜，周小婉，吴习宇，任丹，徐丹（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.聚对苯二甲酸-己二酸丁二醇酯打孔膜对双孢蘑菇的保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期刘金娜，张迪，周蒙，叶嘉怡，查子河，张存莉（杨凌职业技术学院药物与化工学院；西北农林科技大学生命科学学院；杨凌职业技术学院生物与工程学院）.6-酮型螺甾烷类化合物对‘徐香’猕猴桃采后贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期甘生睿，王进英，董国鑫，雷风，李应霞，苏学民，白琴（青海大学农牧学院；青海通达油脂加工有限责任公司）.菜籽预处理方法对菜籽饼品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有39页，转到页

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