期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
江芷晴，邓国良，曾凡航，邵茹，诸荣翔，唐雪（江南大学食品学院）.高蛋白日粮对肥胖小鼠脂代谢昼夜节律的调节作用[J].食品科学,2023,第23期严欢，杨中，韩加（新疆医科大学公共卫生学院；新疆分析测试研究院新疆特色功能食品营养与安全检测重点实验室）.小麦麸皮多酚对肥胖大鼠的减肥降脂作用[J].食品科学,2023,第23期王芳敏，叶兴旺，周雪贞，金青哲，刘正冬，闫志远，韦伟，王兴国（江南大学食品学院，江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，国家功能食品工程技术研究中心；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；雅士利国际集团有限公司）.母亲膳食对母乳营养素影响的研究进展[J].食品科学,2023,第23期李景敏，贾宝珠，詹蓉蓉，唐飞燕，黄惠晶，邓浩，徐振林，罗林（华南农业大学食品学院，广东省食品质量安全重点实验室；海南省农业科学院农产品加工设计研究所，海南省热带果蔬冷链研究重点实验室；广东第二师范学院生物与食品工程学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心）.二维纳米材料在食品安全检测中的研究进展[J].食品科学,2023,第23期李嘉铭，董庆利，杨昌颖，王翔，马悦，秦晓杰（上海理工大学健康科学与工程学院）.肠炎沙门氏菌在蛋清中的存活机制及其生物防控研究进展[J].食品科学,2023,第23期郭富朝（中国政法大学法学院）.食品监管渎职行为的公法责任体系及其发展趋势 ——以食品监管渎职罪的修订为视角[J].食品科学,2023,第23期梁子钧^1,2，俞滢²，张磊²，赵翊暄^1,2，邵淑贤¹，叶乃兴¹，杨如兴²（福建农林大学园艺学院；福建省农业科学院茶叶研究所，国家茶树改良中心福建分中心）.基于HS-SPME-GC-MS分析茶树新品系‘白云0492’白茶香气特征成分[J].食品科学,2023,第22期沈荷玉，李梦阳，敖婧芳，王军，徐怀德，罗安伟（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.没食子酸对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机理[J].食品科学,2023,第22期张浩¹，易宇文²，朱开宪²，邓静²，胡金祥¹，刘阳¹，乔明锋²，白婷³（四川旅游学院烹饪学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室；肉类加工四川省重点实验室）.基于GC-IMS结合化学计量法分析烧烤过程中温度对牦牛肉风味物质的影响[J].食品科学,2023,第22期徐雅琴，钟敬伟，李国强，王欣茹，常松涛，杨昱，王丽波（东北农业大学文理学院）.蓝莓果渣多酚-纳米硒的制备、表征及抑菌活性[J].食品科学,2023,第22期王昱^1,2,3，王家乐¹，袁晶晶¹，李可^1,2,3，栗俊广^1,2,3，赵慧娟⁴，白艳红^1,2,3（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室；食品生产与安全河南省协同创新中心；河南链多多供应链管理有限公司）.L-赖氨酸与谷氨酰胺转氨酶联合处理对低盐鸡肉糜凝胶保水及质构品质的影响[J].食品科学,2023,第22期姚艳婷¹，杨小兵²，陈旭洁¹，陈忠正¹，林晓蓉¹，张媛媛¹，向杰¹，陈少丹²，焦春伟^3,4，李斌¹，高雄²（华南农业大学食品学院；广东省科学院微生物研究所，华南应用微生物国家重点实验室，广东省微生物安全与健康重点实验室；广东粤微食用菌技术有限公司；广东粤微生物科技有限公司）.富硒蛹虫草多糖的结构表征及体外免疫调节活性[J].食品科学,2023,第22期于茜雅^1,2，鲁骞²，吴昌正^2,3，王阿利¹，黄桂东¹（佛山科学技术学院食品科学与工程学院，广东省传统发酵食品工程技术研究中心，广东省食品流通安全控制工程技术研究中心，佛山市酿造工程技术研究中心，佛山市农业生物制造工程技术研究中心；广东海天创新技术有限公司，广东省调味食品生物发酵先进技术企业重点实验室；佛山市海天（高明）调味食品有限公司）.温度对广式高盐稀态酱油原油品质的影响[J].食品科学,2023,第22期李志鹏，周晨熠，潘书童，崔泽文，谢凡，王光强，艾连中，张汇（上海理工大学健康科学与工程学院，上海食品微生物工程技术研究中心）.2 种青稞多糖对胰α-淀粉酶的抑制作用[J].食品科学,2023,第22期徐千惠¹，饶家权²，邹永芳²，张明²，罗惠波^1,3，黄丹^1,3（四川轻化工大学生物工程学院；舍得酒业股份有限公司；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.浓香型大曲贮存期微生物群落演替及代谢产物的变化机制[J].食品科学,2023,第22期望运滔，王莎莎，秦春艳，李可，栗俊广，刘骁，王昱，杜曼婷，白艳红（郑州轻工业大学食品与生物工程学院，河南省冷链食品质量安全控制重点实验室，食品生产与安全河南省协同创新中心）.壳寡糖对高温条件下鸡胸肉糜凝胶品质的影响[J].食品科学,2023,第22期李玉蝶，李玟君，汪海燕，宋青云，庞子皓，肖一郎，汪超，李玮（湖北工业大学生物工程与食品学院，湖北省食品发酵工程技术研究中心）.戊糖乳杆菌发酵对花生不同蛋白组分结构的影响[J].食品科学,2023,第22期赵宇楠，贾丹丹，蔡丹，王泽贤，高飞，刘景圣（吉林农业大学食品科学与工程学院，小麦和玉米深加工国家工程中心）.食用菌发酵对人参不溶性膳食纤维结构及功能特性的影响[J].食品科学,2023,第22期何宛诗，郑钦生，陈小艳，夏增慧，曹庸，刘晓娟（华南农业大学食品学院，广东省功能食品活性物重点实验室）.雨生红球藻新型抗氧化肽的制备纯化、鉴定筛选及其对秀丽线虫抗氧化能力的影响[J].食品科学,2023,第22期王雍雍¹，陈磊¹，魏从娇¹，葛庆丰¹，吴满刚¹，赵宁²，席军²，单艳琴³，何旭东⁴，于海¹，刘瑞¹（扬州大学食品科学与工程学院，江苏省淮扬菜工业化工程中心，文化和旅游部中餐非遗技艺传承重点实验室；江苏长寿集团有限公司；江苏兴野食品有限公司；扬州市食品药品检验检测中心）.功能菌株复配对发酵香肠抗氧化特性及风味的作用[J].食品科学,2023,第22期乔美灵¹，任宇婷¹，张桂莲²，杨玉珍³，刘梦宇¹，孙子羽¹，陈忠军¹，满都拉¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古驰原酒业有限公司；内蒙古河套酒业集团股份有限公司）.传统清香型白酒发酵过程中细菌群落演替及自组装机理[J].食品科学,2023,第22期王宇良¹，李志溥¹，苏泽佳¹，梁景龙^1,2，白卫东^1,2，费永涛^1,2，赵文红^1,2，方毅斐³（仲恺农业工程学院轻工食品学院；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东省九江酒厂）.制曲方式对豉香型白酒酒曲理化因子及细菌群落的影响[J].食品科学,2023,第22期尚保华¹，孙睿^1,2，姜文超^1,2，何海涛^1,2，裴雪霞¹，党建友¹（山西农业大学小麦研究所；山西农业大学农学院）.基于主成分分析的糯小麦品质评价和分类[J].食品科学,2023,第22期佐明兴^1,2，闫瑞^1,2，封子旋^1,2，高婷¹，郑玉成¹，侯炳豪¹，叶乃兴¹，陈倩洁²，毛宇源²，高水练^1,2（福建农林大学园艺学院；福建农林大学安溪茶学院）.基于代谢组学分析铁观音乌龙茶包揉过程中代谢物动态变化[J].食品科学,2023,第22期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有40页，转到页

期刊文章列表