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董蕴，王玉荣，郭壮，剧柠（宁夏大学食品与葡萄酒学院；湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室）.银川与恩施地区青年人肠道乳酸菌的鉴定及其在发酵乳中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第22期王文成，吴锦清，黄丽卿，杨叶辉，邱澄宇（漳州职业技术学院食品工程学院；福建紫山集团有限公司；集美大学）.计算机辅助对紫薯泥罐头杀菌工艺优化[J].食品与发酵工业,2023,第22期宋新斌，潘树林，吴双，蔡王飞，阎托宇，胡旭（湖南人文科技学院能源与机电工程学院；西安交通大学能源与动力工程学院）.白辣椒热泵干燥特性及工艺优化[J].食品与发酵工业,2023,第22期陈林，ETTELAIE Rammile，余林，陈维（广东工业大学轻工化工学院广东省植物资源生物炼制重点实验室；英国利兹大学食品科学与营养学院；南方医科大学附属花都医院）.基于模拟酶切的大豆7S球蛋白酶解改性探究[J].食品与发酵工业,2023,第22期刘帅，王志磊，周世斌，袁春龙（西北农林科技大学葡萄酒学院；留坝县农村经济发展与监督服务中心；西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站）.适合鲜食葡萄酿酒的酵母筛选及其发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期干世卿，戴杰科，徐艺橙，杨立启，聂小华（浙江工业大学食品科学与工程学院；杭州华味亨生物科技有限公司）.乳酸菌发酵宽皮柑桔全果浆营养品质及挥发性成分的变化[J].食品与发酵工业,2023,第22期王旭娟，刘月，李佳佳，武思睿，王传发，辛伟山，章中（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.高压热杀菌处理结合溶菌酶对枯草杆菌芽孢的灭活动力学研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期薛文娜，周云龙，赵明星，阮文权（江南大学环境与土木工程学院；江苏省厌氧生物技术重点实验室；江苏晨洁再生资源科技有限公司）.姜辣素对餐厨垃圾厌氧发酵的影响及调控研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期张凡红，王静，孙万合，谭强飞，贠建民，赵风云（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.外源丝氨酸对草菇退化菌株生产性状和营养成分的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期周慧超，刘翀，郑学玲（河南工业大学粮油食品学院）.添加不同粒度小麦颗粒粉对面团特性及挂面品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期陈清莹，刘丹，张杏果，韦锦源，钟青萍（广东省食品质量安全重点实验室华南农业大学食品学院）.基于双重DARQ-LAMP方法同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌[J].食品与发酵工业,2023,第22期王英林，吴娅芳，刘程，黄志强，刘坤，刘箐（上海理工大学健康科学与工程学院）.纳米金与纳米金花标记的免疫层析法的建立及快速检测大肠杆菌O157∶H7的比较研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期高娉娉，刘汉清，张凤，凌新，郭丽琼，林俊芳（华南农业大学食品学院；广东省微生态制剂工程技术研究中心）.益生菌遗传育种方法研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期赵燕妮，武若冰，余瑞，张森虎，李华，刘欢（陕西科技大学食品科学与工程学院；南方科技大学公共分析测试中心）.代谢组学在食源性致病弧菌研究中的应用进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期姚睿，赵丽婷，陈磊，李由然，顾正华，石贵阳，丁重阳（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院江苏无锡）.利用蔗糖产尿苷二磷酸葡萄糖的大肠杆菌构建[J].食品与发酵工业,2023,第22期蒋佳芸，赵崇杰，李雪宁，何红鹏，李军训，张晓元，陈勉，刘飞，王楠（天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物学重点实验室；山东泰山生力源集团股份有限公司山东泰安；山东省药学科学院山东济南）.乳酸片球菌HAO2018胞外多糖的生物活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期张涛，张瑞，张子仑，李献，祝岩波，刘雨蒙，张雅伦，周巍（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术)特殊食品安全与健康河北省工程研究中心）.婴幼儿配方乳粉中叶酸检测用鼠李糖乳杆菌定量菌株制备[J].食品与发酵工业,2023,第22期张雷渊，张春强，李慧，杨海莺，李小燕，佟恩杰，陈文波，谢和（贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心；中粮麦芽(大连)有限公司；中粮营养健康研究院）.制麦过程优势真菌分离鉴定及其群落结构和多样性分析[J].食品与发酵工业,2023,第22期吴传超，梁瑞雨，张洪涛，高敏杰，朱莉，詹晓北（江南大学生物工程学院）.环β-1,2-葡聚糖-姜黄素包合物的体外益生特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期夏远芳，曹栋（江南大学食品学院）.咪唑鎓基聚二乙炔时间-温度指示器的特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期王伯韬，张华月，崔树茂，翟齐啸，张天萌（华熙生物科技股份有限公司；江南大学食品学院；江南大学生物工程学院）.透明质酸与鼠李糖乳酪杆菌CCFM1259复配拮抗幽门螺杆菌感染的临床功效评价[J].食品与发酵工业,2023,第22期范天琴，覃小丽，谢勇，陈朝军，张甫生，张盛林，蒋学宽，刘雄（西南大学食品科学学院；铜仁学院材料与化学工程学院；西南大学魔芋研究中心；重庆西大魔芋生物科技有限公司）.氧化魔芋葡甘露聚糖对脱乙酰魔芋葡甘露聚糖凝胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期田文柯，覃小丽，谢勇，陈朝军，龙明秀，张盛林，蒋学宽，刘雄（西南大学食品科学学院；铜仁学院材料与化学工程学院；西南大学魔芋研究中心；重庆西大魔芋生物科技有限公司）.氧化魔芋葡甘聚糖-壳聚糖复合薄膜的制备及性能研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期薛玉清，朱丽娟，李焱鑫，杨伟，李文强，张妍，胡君荣，罗洁，李言郡，成官哲（杭州娃哈哈集团有限公司；浙江省食品生物工程重点实验室；杭州锋味派食品有限公司）.结冷胶和卡拉胶在可可奶中的应用研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期郑稳，庄文静，宫萱，黄可承，赵璐，李雪艳，成谦益，包建强（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.普鲁兰多糖/壳聚糖/黄原胶/胶原蛋白复合膜的制备及保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期徐铭阳^1,2，李崎^1,2，郑飞云^1,2，王金晶^1,2，钮成拓^1,2，刘春凤^1,2（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江南大学酿酒科学与工程研究室）.适于红枣汁发酵的乳酸菌的筛选及其发酵特性分析[J].食品与发酵工业,2023,第21期逄金鑫^1,2，张怡¹，邬松恒¹，仝潇洋^1,3，夏其乐⁴，乔勇进¹（上海市农业科学院作物育种栽培研究所；上海海洋大学食品学院；上海理工大学健康科学与工程学院；浙江省农业科学院食品科学研究所）.加工工艺对番茄红素微胶囊理化特性以及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第21期田方^1,2，徐咏菁¹，孙志栋³，周琦¹，王志远¹，华镇南¹，蔡路昀³（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室；浙江大学宁波研究院生物系统工程与食品科学学院）.低温等离子体处理对鲜切猕猴桃片微观结构及理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第21期酆炳森¹，刘凌霄²，孙杰³，冷鹏³，王亮¹，陈英杰⁴，刘云国⁵（新疆大学生命科学与技术学院；临沂市农业科学院；浙江大学山东(临沂)现代农业研究院；临沂市检验检测中心；临沂大学生命科学学院）.不同采收成熟度黄金蜜桃果实的品质分析[J].食品与发酵工业,2023,第21期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有39页，转到页

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