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孙莹¹，郭峰¹，韩颖¹，胡花丽^2,3，罗淑芬^2,3，李鹏霞^2,3（沈阳农业大学食品学院；江苏省农业科学院农业设施与装备研究所；江苏省农业科学院农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.红色LED光照下上海青采后硫代葡萄糖苷代谢的变化[J].现代食品科技,2023,第9期李自芹¹，赵志永¹，潘艳芳²，李文绮³，贾晓昱⁴（新疆农垦科学院农产品加工研究所；中国农业科学院农产品加工研究所；石河子质量与计量检测所；新疆金泽酒业有限公司）.乙烯脱除剂结合1-MCP处理对吊干杏贮藏期间冷害及活性氧代谢的调控作用[J].现代食品科技,2023,第9期李蕊，郑波，饶晨露，陈玲（华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心）.挤出过程中板栗全粉-瓜尔胶-阿魏酸复合体系的加工特性变化[J].现代食品科技,2023,第9期王洁¹，毕金峰¹，吴群军²，苟敏¹，周润生²，陈芹芹¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室；旬阳县太极缘生物科技有限公司）.拐枣不同部位多糖的结构特征及活性分析[J].现代食品科技,2023,第9期王瑞¹，林江涛¹，岳清华¹，宋安琪¹，宋喜雅¹，苏东民^1,2（河南工业大学粮油食品学院；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.微波处理对鲜湿面片褐变及其特性的影响[J].现代食品科技,2023,第9期张沙沙¹，杨宁²，张微思¹，罗晓莉¹，周锫¹，曹晶晶¹，孙达锋¹（中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所；云南省食用菌产业发展研究院）.兰茂牛肝菌酶解液的制备工艺优化及滋味评价[J].现代食品科技,2023,第9期毛新亮^1,2，王憬³，周明³，陆路³，张新雪³，付少委³（完美（广东）日用品有限公司；广东完美生命健康科技研究院有限公司；中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽技术研究中心）.发酵沙棘原果汁的乳酸菌筛选及工艺优化[J].现代食品科技,2023,第9期邵起菊¹，李玉琴¹，曹莉¹，杨煜垚²，任璠玙²，陈荣祥^2,3，袁晓艳¹（遵义医科大学药学院；遵义医科大学生命科学研究院；遵义市理化分析测试工程技术研究中心）.菊苣中酚类化合物的HPLC-ECD指纹图谱及抗氧化活性谱-效关系[J].现代食品科技,2023,第9期刘茜，牛洪梅，张希斌，董庆利（上海理工大学健康科学与工程学院；上海杉达学院管理学院；新希望六合股份有限公司；畜禽饲料与畜禽产品质量安全控制四川省重点实验室）.中欧禽肉中弯曲杆菌污染情况与风险建模的对比研究[J].现代食品科技,2023,第9期唐梦君，周倩，张小燕，唐修君，陆俊贤，樊艳凤，杨星星，陈薇，高玉时（江苏省家禽科学研究所）.冷鲜鸡在微冻贮藏过程中的菌群结构变化[J].现代食品科技,2023,第9期闫淑萍^1,2，王硕¹，陈涛^1,2，申诚¹，张永兰³，赵景阳^1,4，冯斌⁴，罗芳⁴，李玉林¹（中国科学院西北高原生物研究所；中国科学院大学；青海柴达木职业技术学院生物工程系；青海金麦杞生物科技有限公司）.黑果枸杞花青素提取物的初步毒性评价[J].现代食品科技,2023,第9期赵孟斌¹，顾华蓉¹，穆洪涛²，高向阳¹（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室岭南现代农业科学与技术广东省实验室；广东第二师范学院生物与食品工程学院）.基于感官评价和分子对接的Pro、Glu二肽与鲜味受体构效关系[J].现代食品科技,2023,第9期刘志涛，梁嘉燕，孔雷蕾，胡晓丹，郑奕雄，白嵩（仲恺农业工程学院农业与生物学院；广东省农业科学院水稻研究所农业农村部华南优质稻遗传育种实验室(部省共建)；广东省水稻育种新技术重点实验室；广东省水稻工程实验室）.比较代谢组和转录组学揭示“19香”水稻香气物质组成及其形成途径[J].现代食品科技,2023,第9期王思宇，蔡轶男，王宇加，王婷婷，张頔，樊梓鸾（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.纳米乳液改善多酚性能及在食品中的应用进展[J].现代食品科技,2023,第9期李佳鸿，严龙飞，戴凡炜，陈敏惠，王玲，陈飞平，罗政，叶明强（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；南京农业大学食品科技学院）.等离子体活化乳酸溶液对常见食源性致病菌的杀灭效果[J].现代食品科技,2023,第9期潘晖，许银，王小红，丁一峰，王世双，龚芳，钟声扬（荆州市食品药品检验所；华中农业大学食品与科技学院）.磁分离结合qPCR快速检测酱卤肉中的沙门氏菌[J].现代食品科技,2023,第9期蒋佳丽¹，周赛楠²，董晓莉²，张伟³，王玉明¹，唐庆娟¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；香港理工大学香港理工大学应用生物与化学科技学系；青岛市立医院）.紫菜联合美多芭的抗帕金森作用及其对肠道菌群的影响[J].现代食品科技,2023,第9期邓红雨¹，周慧英²，康瑞萍²，艾菲热·阿布都艾尼²，黄罗冬¹，索菲娅²（广西大学生命科学与技术学院；新疆大学生命科学与技术学院）.孜然主要成分枯茗醛对吲哚美辛致胃溃疡大鼠的保护作用[J].现代食品科技,2023,第9期黄丕苗，苏爱华，崔春（华南理工大学食品科学工程学院）.3种常见功能因子改善睡眠效果的比较[J].现代食品科技,2023,第9期刘佳玥¹，麦锐杰¹，杨娟^1,2，李湘銮^1,2，赵文红^1,2，白卫东^1,2，欧佰侨³（仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农村农业部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；茂名市大渔水产品有限公司）.接种复合菌的干腌美国红鱼在加工过程中的品质变化[J].现代食品科技,2023,第9期侯丽冉¹，张志明²，胡娜¹，余俊哲¹，谢彩锋¹（广西大学轻工与食品工程学院；韶关学院旅游与地理学院）.超声辅助低温固态渗透脱水制备茉莉花风味糖浆工艺优化及品质分析[J].现代食品科技,2023,第9期林鹏，黄玉雯，李学鹏，励建荣（渤海大学食品科学与工程学院渤海大学海洋研究院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.GⅡ.4型诺如病毒VP2蛋白生物信息学分析[J].现代食品科技,2023,第9期徐娟，陈翔宇，李蒙蒙，林丽军，陆利霞，刘元建，熊晓辉（南京工业大学食品与轻工学院）.计数标准微球分散及浓度对酿酒酵母计数的比较[J].现代食品科技,2023,第9期徐予浛¹，谢巧玲¹，张薇¹，朱梅珍¹，陈小旋¹，郭东北¹，李永忠²，郭建荣²，李红卫¹（厦门大学公共卫生学院；小鸟鲜燕锦溢(厦门)健康产业有限公司）.燕窝唾液酸在大鼠体内的消化、吸收与利用[J].现代食品科技,2023,第9期范丽琪，郁晓艺，刘磊，李武，许思盈，李晓敏，徐巨才（五邑大学生物科技与大健康学院江门市大健康国际创新研究院；完美（广东）日用品有限公司）.肽组学分析技术及其在食品研究中的应用进展[J].现代食品科技,2023,第8期刘梦竹，向蓉，魏琦麟，康桦华，涂杜，田雅，吴俊仪，徐志宏（岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心；广东省农业科学院动物卫生研究所；农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站；广东省畜禽疫病防治研究重点实验室；华中农业大学食品科学技术学院）.不同贮藏温度下稻花鸡肉的品质及细菌组成多样性变化[J].现代食品科技,2023,第8期许涵婷^1,2，唐语谦¹，胡腾根^2,3，余元善^2,3，杨继国¹，陈晓维²（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；农业农村部功能食品重点实验室；广东省农产品加工重点实验室；华工利亚(佛山)生物科技有限责任公司）.荔枝果渣可溶性膳食纤维去结合酚前后结构和功能性质的比较[J].现代食品科技,2023,第8期蒋汉蓉，陈于陇，陈飞平，周子康，张嘉骏，罗政（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；农业农村部功能食品重点实验室；广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院农业与生物学院）.LED蓝色光照结合气调包装不同品种荔枝采后品质的比较[J].现代食品科技,2023,第8期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有18页，转到页

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