期刊的影响因子--文章列表

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王杰¹，王晓建²，郑学玲¹（河南工业大学粮油食品学院；山东鲁花(延津)面粉食品有限公司）.前、中、后路小麦粉挂面制作品质差异性分析[J].食品与发酵工业,2023,第21期王燕燕，王丹，崔馨文，于放（大连工业大学生物工程学院）.植物毛状根应用的研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期郑双芝^1,2，王晓迪^1,2，张蕾^1,2，朱军莉^1,2，陆海霞^1,2（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江工商大学食品生物工程研究所）.光动力杀菌技术及其杀灭食源性有害微生物的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期吴涵^1,2，贺稚非^1,2，李洪军^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.脂质组学检测技术及其在肉品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期孟丹阳¹，杜艳^1,2，陈复生¹（河南工业大学粮油食品学院；河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心）.微藻中蛋白质的提取方法研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期吴晨¹，王泽婷¹，赵桂红¹，吕庚承¹，王非傲¹，刘月香¹，陈宁^1,2,3，李燕军^1,2,3（天津科技大学生物工程学院；天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室；天津科技大学代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.系统代谢工程改造谷氨酸棒杆菌高产L-丙氨酸[J].食品与发酵工业,2023,第21期孙震，程倩倩，季勤怡，朱钼蓝，夏雨（江南大学食品学院）.D-阿洛酮糖的生物转化及冷却结晶工艺优化[J].食品与发酵工业,2023,第21期骆叶姣，胡苗苗，李梦丽，张涛（食品科学与技术国家重点实验室，江南大学）.乳酰-N-新四糖的生物合成菌株构建及发酵条件研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期朱凌，尹忠伟，黎欢，李志涛，朱莉，詹晓北（教育部糖化学与生物技术重点实验室，江南大学生物工程学院）.基于仿生胃肠道消化技术的不饱和脂肪酸体外发酵特性及其对肠道菌群影响研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期何世霞^1,2，谢文鹏²，郭欣欣²，吕育财^1,2,3，张文^1,2,3，杨潇^1,2,3，龚大春^1,2,3（湖北省生物酵素工程技术研究中心(三峡大学)；三峡大学生物与制药学院；中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学)）.L-赖氨酸脱羧酶的表达、纯化及其酶学性质研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期张晶¹，程伟²，王西²，牛姣²，吴群¹，徐岩¹（江南大学生物工程学院，酿造微生物与应用酶学研究室，工业生物技术教育部重点实验室；四川郎酒股份有限公司）.酱香型白酒窖池发酵初始微生物多样性对发酵代谢多样性的调控[J].食品与发酵工业,2023,第21期郝雯雯¹，于瑞莲¹，王贝琦¹，李兴阳¹，王琴²，钱和³（南京中医药大学药学院；无锡市检验检测认证研究院；江南大学食品学院）.大米发酵物的提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期王祥余^1,2，范文榜¹，李丽²，宗绪岩²，李阳源¹（广东溢多利生物科技股份有限公司，国家认定企业技术中心；四川轻化工大学，生物工程学院，酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.不同液化pH对发酵生产玉米酒精的影响[J].食品与发酵工业,2023,第21期孙瓅^1,2,3，刘春立^1,2,3，刘秀霞^1,2,3，李业^1,2,3，杨艳坤^1,2,3，白仲虎^1,2,3（江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院）.基于异戊烯基焦磷酸异构酶的改造及表达优化提高异戊二烯产量[J].食品与发酵工业,2023,第21期管金梦^1,2，毛相朝¹，马海霞²，邓建朝²，胡晓²，戚勃²，杨贤庆²（中国海洋大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室）.COⅠ和16S rRNA基因在鱼胶品种鉴别中的适用性研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期彭磊，徐丝瑜，武博，王政浩，鱼红闪（大连工业大学生物工程学院）.淫羊藿中朝藿苷A、B和C的酶转化及其稀有箭藿苷的制备[J].食品与发酵工业,2023,第21期齐婷婷¹，逄建龙²，张新军³，王新怡¹，张一敏¹，毛衍伟¹（山东农业大学食品科学与工程学院；诸城市畜牧业发展中心；国家肉牛牦牛产业技术体系中卫实验站）.过氧化物还原酶6对宰后初期牛肉颜色和嫩度的影响及机制研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期曹诗诺，陈宇，韩泽玉，侯雪莹，唐明建，王丰俊（北京林业大学生物科学与技术学院，林业食品加工与安全北京市重点实验室）.Plastein反应修饰对核桃血管紧张素转化酶抑制肽活性及稳定性影响研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期李敏，邹伟，寇慧，曹雅淇（四川轻化工大学生物工程学院）.高粱秸秆生物炼制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期曲涛¹，程勇²，王璐潇²，王召君²，陈秋铭²，曾茂茂²，秦昉²，陈洁²，何志勇²（烟台新时代健康产业有限公司；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.热处理条件下乳清蛋白对可可饮料体系多酚生物可及性的影响及其蛋白-多酚相互作用[J].食品与发酵工业,2023,第21期宋亭¹，张丽媛^1,2，于润众³（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室；黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院）.基于玉米秸秆纳米纤维素复合膜的研制及性能研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期贺超¹，尹乐斌¹，何攀²，邹文广¹，刘聪¹，龙盼¹，李敏娟¹（邵阳学院食品与化学工程学院；中南粮油食品科学研究院有限公司）.K⁺诱导豆腐柴果胶凝胶化[J].食品与发酵工业,2023,第21期刘英^1,2，秦程玉^1,2，吴嘉仪^1,2，周文玲^1,2，李德文^1,2（东北林业大学化学化工与资源利用学院；东北林业大学，森林植物生态学教育部重点实验室）.三种形态蓝靛果花色苷的提取工艺及其抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期黎晓媚¹，何雪梅^2,3，李静¹，王艳华¹，陈瑜娴¹，孙健^3,4，李丽^2,3（桂林理工大学化学与生物工程学院；广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所；广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室；广西壮族自治区农业科学院）.复配保鲜剂与美极梅奇酵母处理对火龙果品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第21期董李雅¹，吴永泰¹，婺鸣¹，李琳^2,3,4，张霞^1,3,4，李冰^1,3,4（华南理工大学食品科学与工程学院；东莞理工学院；华南理工大学广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室；华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心）.烘焙模拟体系中单氯丙醇酯和缩水甘油酯的生成规律研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期刘欣¹，王真¹，王园^1,2，赵青¹，刘阳泰¹，王翔¹，张红芝³，董庆利¹（上海理工大学健康科学与工程学院；上海中侨职业技术大学食品药品学院；上海市疾病预防控制中心）.持久性单增李斯特菌的抗逆表型及相关功能基因的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期杨智^1,2，蒋洁琳^2,3，官兴丽^1,2，邹小林^1,2，符宗林^1,2，罗赛^1,2，代丽凤^1,2（云南大益微生物技术有限公司；云南省普洱茶发酵工程研究中心；勐海茶业有限责任公司）.普洱茶调节肠道菌群作用的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期张祖姣^1,2，袁志辉^1,2，何福林^1,2，沈玉平^1,3（湖南科技学院化学与生物工程学院；湖南省银杏工程技术研究中心；湖南南岭地区植物资源研究开发湖南省工程研究中心）.芝麻素酚葡萄糖苷生理活性功能研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期黄茂微，包沅鑫，孙榕泽，黎茂月，曾珍，刘韫滔，王彩霞，胡滨，李诚（四川农业大学食品学院）.植物精油在酱卤肉制品保藏中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期符禹婷，柏妮，陈菲悦，俞健，刘永乐，李向红，王发祥（长沙理工大学食品与生物工程学院，湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心）.葡萄糖氧化酶协同鲢鱼酶解产物改良冷冻面团品质的研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有39页，转到页

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