期刊的影响因子--文章列表

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于笛^1,2，傅志宇^1,2，姜鹏飞³，李龙¹，刘煜珺¹，方梓蓥⁴，李双双^4,5，郑杰^1,2（辽宁省海洋水产科学研究院；农业农村部水产种质资源保护与发掘利用重点实验室；大连工业大学食品学院；大连海洋大学食品科学与工程学院；大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司）.即食海参4 ℃贮藏过程中品质变化规律[J].食品与发酵工业,2023,第21期王雅倩^1,2，安可婧¹，黄桂颖³，余元善¹，肖更生³，白卫东³，杨启财⁴，杨婉媛⁵，陈奕东⁴（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；华中农业大学食品科学技术学院；仲恺农业工程学院轻工食品学院/农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东济公保健食品有限公司；广东佳宝集团有限公司）.不同年份老香黄活性成分、抗氧化活性及挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2023,第21期王喆¹，任广跃^1,2，段续^1,2，郭净芳¹，金鑫¹，苗峻伟¹，余祖艳¹，赵梦月¹，昂媛¹，王兆凯¹（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心）.冷冻干燥对蛋黄粉水溶性、结构特性和活性抗体含量的影响[J].食品与发酵工业,2023,第21期郭星星¹，赵秋艳^1,2，赵瑞芳¹，张平安^1,2，宋莲军^1,2，黄现青^1,2，张梦楠¹，乔明武^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；郑州市大豆深加工重点实验室）.L-半胱氨酸对揭竹过程中腐竹品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第21期刘宜嵩¹，张欣怡^1,2，钮成拓^1,2，郑飞云^1,2，王金晶^1,2，许鑫^1,2，李崎^1,2，刘春凤^1,2（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江南大学酿酒科学与工程研究室）.基于苯并呋咱类荧光探针的酒类中乙醛检测方法的研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期谭仟^1,2，陈雪¹，刘钰颖^1,2，王洪伟^1,2，索化夷^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.基于不同类型快速描述分析方法的豆豉感官评价 ——以Napping-UFP法、FCP法和PSP法为例[J].食品与发酵工业,2023,第21期韩冷^1,2，李贵节^1,2，程玉娇^1,2，余经刚³，张萍³，郑勇³（西南大学柑桔研究所；国家柑桔工程技术研究中心；重庆三峡柑橘集团有限公司）.LED光照货架期间椪柑汁感官风味品质变化分析[J].食品与发酵工业,2023,第21期张君丽，张迪雅，迟恒，葛驰宇（江苏食品药品职业技术学院食品药品研究院）.气相色谱-串联质谱法测定果汁中4种六六六残留量的不确定度评定[J].食品与发酵工业,2023,第21期任兴权¹，刘盼¹，王蓉¹，陶璐²，赵烁³，赵俊¹，霍文清¹，章学良¹（酒泉市食品检验检测中心；沈阳农业大学食品学院；重庆工商大学环境与资源学院）.高效液相色谱-二极管阵列检测器法对不同区域洋葱中烟酸的质量评价[J].食品与发酵工业,2023,第21期李业^1,2，孟丽虹^1,2，严豪³，白仲虎^1,2（江南大学生物工程学院；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院）.谷氨酸棒杆菌细胞工厂育种策略以及高通量筛选技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第21期王文琼^1,2，周吉阳¹，李健驹¹，黄冬成³，郭胜²，徐粉林²，顾瑞霞¹（扬州大学食品科学与工程学院江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室；维维食品饮料股份有限公司；黑龙江大三源乳品机械有限公司）.Na⁺调控乳清蛋白超滤效果研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期王昱圭¹，张榉¹，戴宏杰^1,2,3，冯鑫¹，马良^1,2,3，张宇昊^1,2,3（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；发光分析和分子传感教育部重点实验室）.猪皮蛋白粉乳化特性及其乳液稳定性研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期黄爱敏，郭忠鹏，李默影，郭自涛，顾正华，张梁，辛瑜（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心）.地衣芽胞杆菌来源的漆酶BlLac的活性和热稳定性改造[J].食品与发酵工业,2023,第21期孔琪^1,2，饶胜其¹，杭锋²（扬州大学食品科学与工程学院；江南大学(扬州)食品生物技术研究所）.乳酸菌发酵液对调理牛肉品质及风味的影响[J].食品与发酵工业,2023,第21期牛坡，张艮，王攀，谢英杰，刘恩泽，肖武松，岳瑞晓（重庆三峡学院机械工程学院；四川省农业机械科学研究院；重庆市农业机械化技术推广总站）.橘皮的干燥特性研究与品质的研究[J].食品与发酵工业,2023,第20期马杰，周建中，张婷，张涛，周芷夷，年国芳（新疆农业大学食品科学与药学学院）.基于气相离子迁移色谱结合感官评价法对植物基杏仁酸奶挥发性风味物质的表征及分析[J].食品与发酵工业,2023,第20期王廷敏，谢安国，付淑亚，刘云宏（河南科技大学食品与生物工程学院；南阳理工学院张仲景国医国药学院）.基于低场核磁-近红外二维相关光谱技术研究加热温度对牛肉水分的影响[J].食品与发酵工业,2023,第20期张婉萍，陈婕，王恒，郑时莲，彭常梅，岳恒（上海应用技术大学香料香精化妆品学部；上海东方美谷产业研究院）.紫苏叶的活性成分及生物活性研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第20期王惠，潘无双，钱玟，林德贤，刘书亮，陈姝娟，何利（四川农业大学食品学院）.电化学传感器检测食品中有机磷农药残留的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第20期孙力博，刘远晓，李萌萌，关二旗，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.发酵面团持气性及品质改良研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第20期赵世博，刘俊霞，何琳琳，姜鹏飞，程虎，金文刚（陕西理工大学生物科学与工程学院秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室；陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室；陕西理工大学陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心；大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心；汉中市龙头山水产养殖开发有限公司）.大鲵肽-硒螯合物对D-半乳糖致小鼠氧化应激损伤保护作用[J].食品与发酵工业,2023,第20期王雪妃，王田，许铭强，张艳艳，承春平，杜雨桐，陈恺，李焕荣（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.赛买提鲜杏整果热风干燥特性及水分迁移规律研究[J].食品与发酵工业,2023,第20期谈冲，艾梅，陈良强，杨帆，徐岩，王莉，杜海（江南大学酿造微生物学与应用酶学实验室；江南大学生物工程学院；贵州茅台酒股份有限公司）.影响酱香型白酒一轮次发酵乳酸积累的因素[J].食品与发酵工业,2023,第20期程思琦，李生保，曲措，洛松次仁，茶静国，游义琳，黄卫东，战吉宬（中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室；西藏芒康藏东珍宝酒业有限公司）.氧化处理对黑珍珠和赤霞珠葡萄酒颜色及花色苷稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第20期陈黄曌，石曼曼，高露露，李玲，程安琪，李雅欣，常永瑶，潘春梅（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.黄河故道优良红色酿酒葡萄品种筛选及酿酒特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第20期石嘉宁，吴俊涛，崔彩霞，李同彪，周晨妍（新乡医学院生命科学技术学院河南省合成生物学工程实验室；黄淮学院生物与食品工程学院河南省农(副)产品资源化利用工程研究中心）.E49F对麦氏交替单胞菌木聚糖酶XynZT-2的活性分析[J].食品与发酵工业,2023,第20期柯悦，邓子文，姜在明，向凡舒，侯强川，郭壮（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酿酒生物技术与应用企校联合创新中心；枣阳市灵鹿酒业有限公司）.鹿头黄酒酿造用高温大曲细菌类群及其感官特性解析[J].食品与发酵工业,2023,第20期殷春燕，董占军，陈江魁（邯郸学院生命科学与工程学院；河北美临多维粮油贸易有限公司）.基于网络药理学和分子对接技术研究花生红衣多酚抗动脉粥样硬化的作用机制[J].食品与发酵工业,2023,第20期龙若兰，李朵，李佩佩，胡娜，冯丹，孙菁（中国科学院西北高原生物研究所青海省青藏高原特色生物资源研究重点实验室；中国科学院西北高原生物研究所中国科学院藏药研究重点实验室；中国科学院大学生命科学学院）.中宁枸杞品种的近红外光谱快速鉴别[J].食品与发酵工业,2023,第20期李瑞月，钟山，张漓杉，符芬华，韦锃弦（桂林电子科技大学生命与环境科学学院；桂林云璟科技有限公司）.多元线性回归-分光光度法同时测定食用油中的邻苯二甲酸酯类物质[J].食品与发酵工业,2023,第20期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有39页，转到页

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