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黄文¹，余可楠¹，廖婉雯¹，钟瑞敏²，曹庸¹，苗建银¹（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；韶关学院英东食品学院）.响应面法优化罗非鱼鳞钙结合肽酶解工艺及其特性表征[J].食品工业科技,2021,第21期谢丹¹，鲁延杰¹，李佳璇¹，阮婧华²，唐东昕²，辛加敏²，查鑫²，范东生²（贵州中医药大学药学院；贵州中医药大学第一附属医院）.响应面法优化川芎蛋白提取工艺及抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2021,第21期桂青^1,2,3，周立军^1,2,3，郑定华^1,2,3，黄坚雄^1,2,3，潘剑^1,2,3，陈俊明^1,2,3，袁淑娜^1,2,3，王秀全^1,2,3（中国热带农业科学院橡胶研究所；中国热带农业科学院林下资源综合利用研究中心；农业农村部儋州热带作物科学观测试验站）.热风干燥温度对五指毛桃品质影响的研究[J].食品工业科技,2021,第21期于淑池，邢文君，冯紫蓝，梁宇晴，杨波，徐小雄，裴志胜（海南热带海洋学院食品科学与工程学院）.基于群体感应研究苦丁茶多酚对荧光假单胞菌腐败特性的抑制作用[J].食品工业科技,2021,第21期管庆林¹，周笑犁¹，王瑞¹，吴静¹，田其明²，钟定江²（贵阳学院食品与制药工程学院；麻江县明洋食品有限公司）.基于模糊数学综合评价法优化香菇油辣椒酱的制作配方[J].食品工业科技,2021,第21期孙希云，王静雯，田思慧，徐子涵，李斌（沈阳农业大学食品学院）.食品基质及加工方式对多酚生物利用度影响的研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期黄婷婷，白羽嘉，冯作山，付文欠（新疆农业大学食品科学与药学学院）.响应面结合主成分分析优化面片配方[J].食品工业科技,2021,第21期黄国中¹，王琴^1,2，刘东杰^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺广梅研究院）.基于LF-NMR 及其成像技术探究冬枣贮藏过程中的水分变化[J].食品工业科技,2021,第21期巩思佳^1,2,3，康澳²，陈可菁²，郑雪韵²，李子豪²，陈文浩¹，曹庸²，苗建银^1,2（固态发酵资源利用四川省重点实验室；华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；中国农业大学动物科学技术学院）.辣木叶的营养、功能及应用研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期孔金花^1,2，诸永志¹，葛庆丰²，卞欢¹，闫征¹，刘芳¹，徐为民¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所；扬州大学食品科学与工程学院）.超声波协同微酸性电解水对小龙虾净化及品质的影响[J].食品工业科技,2021,第21期降初祝玛，陈炼红，张岩（西南民族大学食品科学与技术学院）.传统牦牛酸奶源高产胞外多糖乳酸菌特性及发酵性能[J].食品工业科技,2021,第21期林正锋，李实飞，黄杰英，禤开智，王朝政（海口海关技术中心）.液相色谱-串联质谱法测定乳制品中四种常用香料[J].食品工业科技,2021,第21期孟智鹏¹，陈荣鑫¹，杨舜博¹，闫雷玉¹，杨亚州¹，赵政阳^1,2（西北农林科技大学园艺学院；陕西省苹果工程技术研究中心）.苹果新品种‘瑞雪’、‘瑞香红’及其亲本香气物质差异分析[J].食品工业科技,2021,第21期侯佳曼¹，李丹丹¹，崔波²，陶阳¹，韩永斌¹（南京农业大学食品科技学院；齐鲁工业大学(山东省科学院)生物基材料及绿色造纸国家重点实验室）.牛乳蛋白与淀粉相互作用的研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期周林杰^1,2，施文正^1,3，卢瑛^1,2（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.低致敏水产品加工技术研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期徐霞红，杨莎，单长松，陈志刚（南京农业大学食品科技学院）.不同保鲜处理对鲜湿米线品质及腐败样品微生物多样性的影响[J].食品工业科技,2021,第21期杨爽¹，杨萍¹，徐琳^1,2，邢亚阁¹，车振明¹（西华大学食品与生物工程学院；宜宾西华大学研究院食品非热技术重点实验室）.超高压处理协同低温贮藏对卤牛肉品质的影响[J].食品工业科技,2021,第21期文明明，赵治恒，毕洁，戴煌，贺艳萍，张威，王加华，舒在习，肖安红（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.高糖饮食对果蝇发育和抗氧化能力的影响及其机理研究[J].食品工业科技,2021,第21期夏青¹，梁馨元¹，张琳依¹，李盈柔¹，任丹丹^1,2,3，何云海^1,2,3，宋悦凡^1,2,3，汪秋宽^1,2,3（大连海洋大学食品科学与工程学院；辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室；国家海藻加工技术研发分中心）.功能性寡糖调控肠道健康的研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期潘志海，郭长凯，栾东磊（上海海洋大学食品学院）.即食小龙虾的微波杀菌工艺研究及品质评价[J].食品工业科技,2021,第21期张丽敏¹，彭熙¹，蔡国俊¹，张孙健¹，吴应海¹，李安定²（贵州科学院山地资源研究所；贵州科学院生物研究所）.不同搭架方式百香果营养成分分析及综合评价[J].食品工业科技,2021,第21期宫连瑾^1,2，薄佳慧^1,2，杜哲儒^1,2，李瑾^1,2，孙红玉^1,2，陈义琴^1,2，裴若云^1,2，肖力争^1,2,3（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心；湖南农业大学植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.基于代谢组学分析工夫红茶发酵过程中代谢物的变化[J].食品工业科技,2021,第21期齐勇，韩秀梅，宋莎，冯建文，张敏，吴亚维（贵州省果树科学研究所）.“落别”樱桃果实不同发育期糖酸组分积累及软化相关成分研究[J].食品工业科技,2021,第21期余阳玲^1,2，马姝¹，史文青³，张岱岩⁴，闫美姣⁴，江昊¹（西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学图书馆；陕西省农村科技开发中心；河北金沙河面业集团产业技术研究院河北省谷物食品加工技术创新中心）.射频微波技术在食品与农产品灭菌杀虫中应用的研究进展[J].食品工业科技,2021,第21期陈可馨^1,2，周婷^1,2，汤慧^1,2，曾凯芳^1,2，邓丽莉^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品科学学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心）.1-MCP 结合PVC 处理对茎瘤芥贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2021,第21期杨慧丽¹，杜莹²，汪建文³，梁光斐⁴，伍庆¹，岑锐⁵，洪江³（贵州师范大学山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室；贵州师范大学化学与材料科学学院；贵州省科学院；贵阳市第三实验中学；国药集团同济堂(贵州)制药有限公司）.一测多评法测定羊肚菌中17 种氨基酸的含量[J].食品工业科技,2021,第21期朱立斌^1,2,3，徐飞^2,3，李博^2,3,4，牛广财¹，张彦军^1,2,3（黑龙江八一农垦大学食品学院；中国热带农业科学院香料饮料研究所；海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室；广西大学轻工与食品工程学院）.支链聚合度对菠萝蜜支链淀粉与月桂酸复合物理化特性的影响[J].食品工业科技,2021,第21期王巧贞¹，潘信利¹，杨玲¹，李菲¹，李喆¹，黄媛林¹，李翠梅²，黄庶识¹（广西科学院广西海洋天然产物与组合生物合成化学重点实验室；广西师范大学物理科学与技术学院）.海藻酸钠裂解酶高产菌株的筛选、鉴定及产酶条件的优化[J].食品工业科技,2021,第21期柳富杰，吴海铃，盘艳梅，廖政达，苏龙（广西科技师范学院食品与生化工程学院）.壳聚糖改性蒙脱石对蔗糖溶液中酚酸的吸附性能研究[J].食品工业科技,2021,第21期巨盛楠¹，徐慧静^1,2，王玉明^1,3，李兆杰¹，薛长湖^1,3，张恬恬¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；永嘉县市场监督管理局；青岛海洋科学与技术试点国家实验室）.海参皂苷Holothurin A 和Echinoside A 对肥胖小鼠尿酸代谢的影响[J].食品工业科技,2021,第21期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有47页，转到页

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