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郑昌宁，张宿义，黄治国，聂增远，岳良浩，秦辉（四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖股份有限公司）.酿酒生产摊晾控温装备的研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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龚辉，夏乔浪，黄媛媛（上海金枫酒业股份有限公司技术中心）.近红外漫反射技术快速检测黄酒酒醅中酒精度[J].酿酒科技,2021,第7期
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张霞，雷学俊，杨康卓，罗青春，廖勤俭，刘多涛，乔宗伟，郑佳（宜宾五粮液股份有限公司；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.五株酵母菌的分离鉴定及产丁二酸能力分析[J].酿酒科技,2021,第7期
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张东跃，刘选成，来安贵，赵德义，曹建全，沈才洪（山东景芝酒业股份有限公司；泸州老窖股份有限公司）.人工窖泥质量等级判定模型的建立[J].酿酒科技,2021,第7期
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路虎，张飞，罗刚，肖华平，程平言，杨刚仁（贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司）.酱香型白酒糙沙轮次成熟糖化堆的剖析[J].酿酒科技,2021,第7期
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张金伟，王小艳，张颖，刘辉，何太波，赵国淼，王泽兴，李凡（延安大学生命科学学院；中粮营养健康研究院有限公司；中粮生化能源(肇东)有限公司；河北环境工程学院）.耐高温工业酿酒酵母的筛选和发酵性能研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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韩芸娇，张媛媛，夏雪芬，董施彬，张彬（石家庄学院）.利用模糊评价法优化大枣风味啤酒生产工艺[J].酿酒科技,2021,第7期
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王欣睿，孔睿敏，张军鸣，徐绍荣（中国农业大学烟台研究院；烟台中农大研究院）.基于年龄变量分组的保健酒消费行为差异研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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林子吉1，何霜2，刁波2，肖相军3（泸州市市场检验检测中心；国家酒类包装产品质量检验中心(四川)；四川中科玻璃有限公司）.玻璃酒瓶内壁挂珠原因分析及测试方法研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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马雪梅，刘淼晶（北京经济管理职业学院）.敦煌壁画中的飞天元素在酒类产品包装设计中的应用研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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胡万林，张鑫，杜胜兰，龙丹，吴建霞（贵州茅台酒股份有限公司质量部）.微波消解ICP-MS法测定谷壳中5种无机元素的含量[J].酿酒科技,2021,第7期
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周成龙，刘念，倪海斌，潘建军，赵晨捷（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；四川省食品发酵工业研究设计院）.浓香型白酒窖内强化酯化方法研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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陈占秀，喇录忠，黄和强，车富红，祁万军，孔令武，李善文（青海互助青稞酒股份有限公司）.青稞酒大曲微生物的分离鉴定及可培养微生物变化规律分析[J].酿酒科技,2021,第7期
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宋攀1，刘淼1,2，林锋1,2，秦辉1,2，蔡小波1，黄孟阳1，林杨1，王明1,2，高天容1,2，张宿义1,2（泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.全产业链模式下白酒副产物的高效利用技术探讨[J].酿酒科技,2021,第7期
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陈乔，罗珠，廖勤俭，李杨华，安明哲（宜宾五粮液股份有限公司）.白酒中乳酸的检测与分析方法[J].酿酒科技,2021,第7期
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杨闻，王喆，黄秀华，李强，单义民，黄鹤（劲牌有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.渗透压检测在缓解饮用配制酒后口干现象的研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.关于召开2021年“第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛”的通知（第三轮通知）[J].酿酒科技,2021,第7期
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张树平，蒲吉洲，文静，余东，蒋安华，岳沛，杜菊（舍得酒业股份有限公司）.不同贮存容器对酒体风味成分的影响研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.仁怀市将拨划专项资金治理规范酱酒生产[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.中国酒业协会第六届理事会第二次（扩大）会议在京召开[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.舍得酒业与苏宁易购战略合作再升级[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.张弼士博物馆广东梅州开馆[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.华润雪花啤酒推出超高端产品“醴”[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.1—5月中国进出口啤酒数据[J].酿酒科技,2021,第7期
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筱鹂.GB/T 15109—2021《白酒工业术语》标准正式发布[J].酿酒科技,2021,第7期
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周二干，李广神，靳宝常，孟强，崔鹏（江苏双沟酒业股份有限公司）.采用不同处理方式的生产用水在酿酒生产中的应用[J].酿酒科技,2021,第7期
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蒲青波，付小波，张本财（贵州茅台酒股份有限公司）.茅台酒新酒物流转运优化策略研究[J].酿酒科技,2021,第7期
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杨波（山西杏花村汾酒集团有限责任公司）.中国传统固态发酵技术的守正创新——以传统固态酿造汾酒为例[J].酿酒科技,2021,第7期
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张静（西北大学现代学院艺术设计学院）.青铜纹样插画在白酒包装设计中的艺术表达探析[J].酿酒科技,2021,第7期
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