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康明月^1,2，罗斌²，周亚男²，王成²，孙鸿雁¹（中国地质大学（北京）数理学院；北京市农林科学院智能装备技术研究中心信息技术研究中心）.基于近红外光谱技术结合改进的CS-BPNN樱桃番茄SSC和Vc含量检测[J].现代食品科技,2023,第8期杜密英^1,2，戴瑞¹，李杰¹，付晶晶¹，黄典亮¹，王敬涵^1,2（桂林旅游学院休闲与健康学院；广西桂菜工业化加工与营养安全工程研究中心）.金花茶粉添加量对馒头品质及抗氧化性的比较分析[J].现代食品科技,2023,第8期陈琳¹，陈缘¹，何亮亮¹，李万华¹，汪浪红^1,2,3，曾新安^2,3（西北大学食品科学与工程学院；佛山科技学院广东省食品智能制造重点实验室；华南理工大学食品科学与工程学院）.介质阻挡放电等离子体对不同pH值生长的酸土脂环酸芽孢杆菌的灭活作用[J].现代食品科技,2023,第8期王芳^1,2，刘子超¹，张鑫^2,3，郄浩然¹，胡培毅¹，白玉洁¹，郭建峰^1,2（中北大学化学工程与技术学院；中国露酒植物提取与健康山西省重点实验室；山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.白坚木皮醇分子印迹电化学传感器的构建[J].现代食品科技,2023,第8期于梦洁，南海军，张业辉，赵甜甜，焦文娟，杨春丽，陈晓瑛（广东药科大学中药学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；农业农村部功能食品重点实验室；广东省农产品加工重点实验室；岭南现代农业科学与技术广东省实验室；广东省农业科学院水产研究所）.3种方法制备的龟甲胶的理化与结构特性比较[J].现代食品科技,2023,第8期林香，任天宇，周梅兰，高瑞丽，邹雄，刘忠群，肖晔，谢曦，王蓉，宋彦廷，胡文婷（海南大学药学院热带生物资源教育部重点实验室；中国水产科学研究院东海水产研究所）.长茎葡萄蕨藻水提物体外抗氧化活性和对人肝细胞L02氧化损伤的保护作用[J].现代食品科技,2023,第8期崔伊，谷雨阁，郭慧媛（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.不同氧分压和相对湿度气调冰箱对4种蔬菜保鲜效果的影响[J].现代食品科技,2023,第8期张昊伟¹，伍娟^1,2，辛孟瑶²，石小龙²，程宇^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏大学食品物理加工研究院）.超声协同TG酶处理乳清蛋白/马铃薯蛋白水解物复合凝胶的特性[J].现代食品科技,2023,第8期马凤¹，叶灏铎¹，夏珍¹，徐燕²，孙世利³，曹庸¹，苗建银¹（华南农业大学食品学院，广东省功能食品活性物重点实验室；安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室；广东省茶树资源创新利用重点实验室，广东省农业科学院茶叶研究所）.英红九号茶蛋白ACE抑制肽的制备、氨基酸组成及不同超滤组分的活性评价[J].现代食品科技,2023,第7期卜智斌¹，曾劲²，禹淞文³，徐玉娟¹，周晓愉²，余元善¹，彭建¹，黄建恒²（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；广州市洲星食品有限公司；常德市农林科学研究院）.超声辅助复合酶法提取马蹄渣不溶性膳食纤维工艺优化及品质对比[J].现代食品科技,2023,第7期程亚楠¹，张金华²，田胜兰¹，杨超然¹，司靖宇¹，黄丽莉³，胡晓波¹，余强¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；大理药业股份有限公司；江西省林业科学院）.不同来源多花黄精多糖的结构特性及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2023,第7期金丹莉，段文慧，朱郑裕，刘轩宇，付晶晶，陈跃文（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江工商大学东海食品台州研究院）.玉米须水提物的抗氧化及降尿酸活性[J].现代食品科技,2023,第7期许超群^1,2，陈飞平²，梁旭茹¹，岳淑丽¹（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.肉桂醛与ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌活性及其协同抑菌机制初探[J].现代食品科技,2023,第7期洪元芳¹，雷永伟¹，安艳霞^1,2，赵阳¹，张剑^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室）.不同类型低共熔溶剂预处理对玉米秸秆酶解效率的影响[J].现代食品科技,2023,第7期张蓝月，孙万成，罗毅皓（青海大学农牧学院）.基于非靶向代谢组学分析不同地区羊肉代谢物的差异[J].现代食品科技,2023,第7期张金萍¹，葛基春¹，李强明¹，王成²，查学强¹，罗建平¹（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司）.霍山石斛多糖对Lewis肺癌荷瘤小鼠肿瘤生长的抑制作用[J].现代食品科技,2023,第7期邱舒娴¹，聂春霖²，阳运军¹，孙为正²，郑丹纯¹，席向阳¹，王新光¹（广州酒家集团利口福食品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.不同茶叶提取物对广式腊肠品质的影响[J].现代食品科技,2023,第7期曾琼¹，成健¹，李丛冠¹，张智怡¹，刘云飞²（江西省检验检测认证总院；江西省科学院应用化学研究所）.苹果果胶改善马铃薯淀粉的糊化和流变特性[J].现代食品科技,2023,第7期谢家文¹，倪泽平²，郭美媛¹，郭卓钊¹，宋贤良²（广东康辉集团有限公司；华南农业大学食品学院）.微波和臭氧处理对果脯的杀菌效果及品质变化分析[J].现代食品科技,2023,第7期余典武¹，刘小涛¹，王宇航¹，应天昊¹，胡杨^1,2，荣建华¹（华中农业大学食品科学技术学院；华中农业大学深圳营养与健康研究院，中国农业科学院深圳农业基因组研究所，南岭现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心）.鸡内金炮制品对大豆分离蛋白体外消化特性的影响[J].现代食品科技,2023,第7期刘长勇¹，卢春霞²，唐宗贵¹，王远¹，陈霞¹（新疆农垦科学院农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）；长江师范学院现代农业与生物工程学院）.基于无标记适配体-纳米金比色快速检测四环素类抗生素[J].现代食品科技,2023,第7期张洁¹，朱琳²，李开绵¹，肖鑫辉¹，王明¹，叶剑秋¹，陈健²（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所；海南大学食品科学与工程学院）.不同辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯（OSCS）与壳聚糖质量比对OSCS与壳聚糖-Zn O复合薄膜性能的影响[J].现代食品科技,2023,第7期符珍，谭林彬，刘雨欣，王启宁，段贵亭，黄天仁（广西大学轻工与食品工程学院）.湿热结合壳聚糖处理前后桄榔淀粉流变特性和热力学性质比较[J].现代食品科技,2023,第7期黄桥栏，刘泽锟，何嘉欣，苏润斌，谢转北，黄士轩，杨美艳（华南农业大学食品学院；华南农业大学农学院）.烈性噬菌体vB_VpP_AC2 的分离鉴定及生物学特性分析[J].现代食品科技,2023,第7期张笑莹^1,2，赵江丽²，李月^1,2，程玉豆²，王永霞¹，关军锋²（河北工程大学生命科学与食品工程学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所）.雪花梨酵素二步发酵工艺优化[J].现代食品科技,2023,第7期李依伦^1,2，沈双伟^1,2，青正龙^1,2，刘学铭²，唐道邦²，程镜蓉²，阮栋³，朱明军^1,4（喀什大学生命与地理科学学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室；华南理工大学生物科学与工程学院）.草菇提取物对牛肉蛋白风味吸附能力的影响[J].现代食品科技,2023,第7期邹晓琴^1,2，刘秋兰¹，黄菲²，肖家喜²，易阳¹（武汉轻工大学食品科学与工程学院，农产品加工与转化湖北省重点实验室；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室）.莲藕多糖-绿原酸复合体制备及特性评价[J].现代食品科技,2023,第7期黄燕，贾嫒，宋丹靓敏，苏群超，祁雪鹤，丁弋芯，汪玲娥，杨鑫焱，满朝新，姜毓君（东北农业大学食品学院）.克罗诺杆菌在婴儿配方奶粉及其加工环境中耐受性和耐药性研究进展[J].现代食品科技,2023,第7期占英¹，李金梅¹，李新瑞¹，魏华^1,2，张志鸿^1,2（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.肠溶性植物乳杆菌微胶囊的制备及其环境耐受性和贮藏稳定性研究[J].现代食品科技,2023,第7期刘亚军¹，张倩²，陈灵秀³，吴婧⁴，何文¹，王丽梅⁵，刘文斌¹（武汉轻工大学医学与健康学院；华中科技大学同济医学院附属协和医院；华中科技大学同济医学院附属同济医院；武汉市中心医院；武汉轻工大学生命科学与技术学院）.菱角壳提取物对局灶性脑缺血再灌注大鼠学习记忆能力及肌力的作用[J].现代食品科技,2023,第7期首页上一页 6 7 8 9 10 下一页尾页共有18页，转到页

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